Översikt över köksmaskinen Redmond RKM-4035: en planetblandare som kan bli en köttkvarn, grönsaksfräs och mixer

Paketpaket

Redmond RKM-4035 Planetary Mixer levereras i en låda. På svart bakgrund finns fotografier av själva enheten, dess enskilda delar och färdiga rätter. Traditionellt för Redmond på förpackningen kan du hitta information om själva enheten, dess tekniska egenskaper och kapacitet. Lådan är inte utrustad med ett bärhandtag, vilket med tanke på dess vikt verkar rimligt.

Enheten inuti lådan är fixerad med skuminsatser som skyddar den från skador under transporten. Alla delar och tillbehör, såväl som motorenheten är förpackade i plastpåsar. Öppna lådan, inuti hittade vi:

• motorhus
• en skål med lock,
• ett vispmunstycke, en degkrok och ett spatelmunstycke för blandning av glesa ingredienser,
• receptbok
• instruktioner och servicebok.

Vid första anblicken

Formen och konstruktionen av Redmond RKM-4035 är typiska för planetblandare. Färgen på motorblocket är neutral och kommer att se bra ut i ett kök av alla typer. En intressant “djup” grå färg, strömlinjeformade former, en förståelig enkel design ser inte bara attraktiv ut utan skapar också en känsla av en pålitlig och seriös enhet.

Varvtalsregulatorn finns på vanligt ställe - i fallets nedre högra sida. Ovanför och något till vänster om det finns en knapp för att fixera det gångjärnets huvud.

På baksidan av det ledade huvudet kan du se två rader med ventilationshål och kanten på pluggen som täcker installationsplatsen för mixern.

Under kontakten finns ett fack för installation av en mixer.

På vänster sida på det ledade huvudet finns en annan plugg. En koppling är gömd under den, i vilken en köttkvarn är fäst. Pluggar som döljer drivaxlarna för arbete med ytterligare tillbehör är avtagbara och sätts på enkelt, intuitivt.

Nederst på baksidan av fodralet finns en nätsladd. Kopplingen mellan kabeln och enheten skyddas av en liten flexibel koppling. Längden på sladden är liten, men det verkar för oss tillräckligt. Väskan är inte utrustad med ett sladdförvaringsfack.

På undersidan finns luftventiler, en klistermärke etikett med information om enheten och fyra ben med gummi sugkoppar. Benen med sugkoppar bidrar till bättre vidhäftning till bordets yta, samt dämpar vibrationerna som uppstår under drift av planetblandaren. Benen utför sina funktioner så bra att du kan riva enheten från bordet eller flytta den på ytan endast med stor ansträngning.

På vänster sida av basen finns ett uttag för montering av skålen. Boens djup är cirka 3 cm. På utsidan finns en ledtråd - en pil som anger skålens rotationsriktning för fixering. En fast skål är ordentligt i basen, utan spel.

Mixerskål i rostfritt stål. Volymen är 5 liter. Formen är klassisk, i mitten av den inre sidan av botten finns det en konformad utsprång som gör att du jämnt kan vispa och bearbeta små mängder produkter.

Skålen är täckt med ett skyddande lock med ett hål för tillsats av ingredienser under drift. Den är gjord av transparent plast, som gör att du fritt kan observera metamorfosen hos produkter, knådningen eller vispa. Kåpan sätts in i ett specialuttag på drivaxelns inneryta och fixeras genom att vrida medurs.

Vispmunstycket är tillverkat av rostfritt stål, de andra två munstyckena är helmetall-silumin. Korolribborna är fixerade i en plasthylsa. Alla delar i den övre delen är utrustade med en skärm med en diameter på 7 cm som skyddar munstyckshållarens inre yta från stänk, smulor och mjöl. Formen på det platta munstycket och vispen är standard och inte märkbart, men kroken för degen är nyfiken. På kroken finns två utsprång längs delen. En lång smal yta är belägen närmare den smala änddelen, med sin böjning upprepar den krokens rörelse fullständigt. Det andra utsprånget är mycket kortare, är beläget ungefär i mitten av delen och är orienterat i en vinkel på 45 ° relativt det långa. Syftet med denna design, som vi förstår det, är att plocka upp en klump av degen och knåda den mer effektivt. Tja, under testerna kommer vi att kontrollera om detta mål uppnås.

Vi blev inte besvikna över inspektionsresultaten för köksmaskinen Redmond RKM-4035. Metalldelarna är väl bearbetade, ytan är slät, utan snitt. Motorenheten är placerad på bordet stabilt och pålitligt även med huvudet lutat, delarna spelar inte, de är sammankopplade smidigt, utan mellanrum.

Bruksanvisning

Dokumentationsuppsättningen innehåller tre broschyrer: en bruksanvisning, en receptbok och en servicebok. Alla dokument är tryckta på glansigt papper av hög kvalitet. Instruktioner i A5-format innehåller information på tre språk, varav det första är ryska. Genom att studera manualen kan du bekanta dig med säkerhetsåtgärderna, utformningen av köksmaskinen och namnet på dess enskilda delar samt alla aspekter av driften. Informationen åtföljs av schematiska bilder som finns på broschyrens första sidor.

Boken innehåller 120 recept, indelade i kategorier: sallader, mellanmål, huvudrätter, bröd, bakverk, såser, desserter, krämer, drycker. Recept presenteras som vanligt för Redmond. Hälften av sidan tas av ett fotografi av den färdiga skålen, den andra halvan innehåller en ingredienslista och beredningsordningen. Den viktigaste skillnaden från receptböcker till andra enheter är anmärkningen "Inte ingår i baspaketet och köps separat" som finns i nästan två tredjedelar av recept. I ett stort antal recept finns det också länkar till andra apparater från tillverkaren - skinka, flera bakare, grillar, etc.

I vilket fall som helst, om idén om en ny maträtt krävs, eller användaren plågas av tankar om ämnet "vad man ska laga mat", kan du, efter att ha tittat genom receptboken, vara full av inspiration eller bara följa receptet.

Management

Styrningen av köksmaskinen Redmond RKM-4035 är att ställa in och / eller ändra munstyckets hastighet. För att slå på enheten och välja önskad hastighet måste du rotera hastighetsregulatorn. Regulatorn är placerad på framsidan av motorhuset. När du vrider ratten åt höger ändras rotationshastigheten från den första till den sjätte. Steg för steg. Hastigheten ökar smidigt. När du vrider ratten åt vänster - i riktning mot bokstaven "P" - aktiveras pulsläget. För att arbeta med maximal effekt, håll regulatorn i läge “P” i 3-5 sekunder och sedan tillbaka den till sitt ursprungsläge i 1-2 sekunder.

Lite högre och till vänster om regulatorn är knappen för fixering av huvudenheten. När du trycker på den stiger blandarens vikhuvud upp. Den gångjärnen kan sänkas endast när låsknappen trycks in hela vägen. Generellt sett är allt enkelt och intuitivt, så ingen utbildning krävs när man arbetar med Redmond RKM-4035 planetblandare.

Utnyttjande

Innan du börjar använda rekommenderar instruktionen att torka av motorenheten med en fuktig trasa och skölja alla delar av enheten i kontakt med mat. Innan montering måste alla delar och tillbehör vara helt torra vid rumstemperatur. Vid den första uppstarten, såväl som vid höga hastigheter, gav enheten en specifik lukt av bränt fett.

Syftet med det grundläggande Redmond RKM-4035-kit är uppenbart och bestäms av de tillgängliga munstyckena - en visp, en krok och en spatel:

• vispen är avsedd för vispgrädde, ägg, tillagning av luftgrädde, mousser och andra desserter,
• ett plant munstycke (i instruktionerna kallas det ett vispmunstycke) är nödvändigt för beredning av krämer, glasyr, flytande fyllningar och såser, och lägg till på egen hand, potatismos, mjuk deg för våfflor, kakor, etc.
• kroken låter dig knåda en tjock tät deg.

Under drift gav kökmaskinen oss inga överraskningar - alla operationer är vanliga och bekanta. Det finns inga problem med monteringen. Först installeras en arbetsskål i uttaget på basen. Sedan fixeras skålskyddet och munstycket på den upphöjda huvudenheten. Skyddet måste sättas på mixerns gångjärn innan du monterar munstycket. Förberedelserna för arbetet avslutas genom att trycka på låsknappen och trycka lätt på den gångjärnens del av motorblocket - munstycket sänks i skålen med ingredienser som kräver knådning.

Köksmaskinen är skyddad mot felaktig montering - apparaten slås inte på om huvudenheten är i upphöjd position.

På grund av den breda öppningen i locket blir tillsatsen av ingredienser direkt under drift av blandaren en ren, bekväm och säker operation.

Kontinuerlig driftstid bör inte överstiga 15 minuter. Mellan påslagning rekommenderas att ta en paus på 30 minuter. Vi kunde inte hitta information om den maximala och lägsta tillåtna volymen av produkter. Under testen slog vi framgångsrikt tre ägg och beredde cirka 1,8 kg potatismos.

Kraven på den högsta tillåtna temperaturen för bearbetade produkter hittades inte heller. Vid tillverkningen av marshmallows tillsatte vi dock agar-agarsirap med en temperatur av cirka 80 ° C till den vispade fruktproteinblandningen. Ingen deformation av köksmaskinens delar eller dess fall inträffade (de fungerade utan skyddskåpa).

Förresten utförde vi nästan alla tester utan locket på skålen, vilket gjorde det möjligt för oss att dra slutsatser om sprutgraden under drift av olika munstycken. Enheten sprutar nästan inte mat när du piskar och knådar. Sprej faller naturligtvis på skålens väggar, men huvudenhetens inre ytor förblev helt rena även när du piskade en stor mängd marshmallow med hög hastighet.

Det ledade huvudet stiger inte ens när du arbetar och knådar. Enheten kan vibrera, men alla rörelser neutraliseras med gummisugkoppar.

Slutligen, låt oss säga några ord om enhetens stabilitet. Tack vare sugkopparna fäster kökmaskinen fast vid bordets yta så tillförlitligt att det är mycket svårt att lyfta och flytta motorblocket i slutet av arbetet. Vi stickade kanterna på de två sugkopparna - så de kom av bordet och flyttade fodralet.

Huvudkravet vid vård av Redmond RKM-4035 är att rengöra alla munstycken och delar på enheten omedelbart efter användning. Skålen kan tvättas i diskmaskin, alla andra borttagbara delar - endast manuellt med varmt vatten. Torka av skåpet med en fuktig trasa. Det är förbjudet att använda slipande och kemiskt aggressiva ämnen för rengöring.

Munstyckena tvättas lätt, vi rengörde vispen med en mjuk diskborste, kroken och platt munstycke med en svamp och en droppe vanligt tvättmedel.

Våra mätningar

Vi registrerade den maximala effekten i pulsläget när vi piskade marshmallowen. Blandaren arbetade på cirka 230 watt. Beroende på råmaterialet, dess volym, drift och hastighet visade enheten en effekt på 60 till 180 watt.

Bullernivån kan uppskattas som genomsnitt för planetblandare. Med ökande hastighet ökar också ljudnivån.

I inga tester lyckades vi överskrida den rekommenderade tiden för kontinuerlig drift - enheten hanterade alla uppgifter snabbare.

Zephyr

Äppelpuré - 250 g, socker - 200 g, protein - 1 st, agar-agarpulver - 8 g, vatten - 160 ml, socker - 350 g, florsocker för att strö.

Förberedde först basen för marshmallows. Kärnan togs bort från äpplen och bakades i mikrovågsugnen. De skalade köttet från skalet och gned det genom en sil. 200 g socker sattes till 250 g av den beredda puréen och blandades tills sockret var helt upplöst. Eftersom vi använde äpplen med en stor mängd pektin visade det sig att potatismos var tjock, så vi började inte koka och avdunka överskottsfuktighet. När puréen har svalnat till rumstemperatur, lägg den i mixerskålen och sätt skålen i kylen.

Samtidigt förberedde de allt för att laga sirap och plantera den färdiga marshmallowen. Massan fryser snabbt, så det blir ingen tid att springa runt på jakt efter bakplåtar och täcka dem med pergament. Agar-agar hälldes med vatten. När massan började värmas upp och pulvret löstes tillsattes socker och blandades väl.

De tog en skål med potatismos från kylen och började piska den.

Vid 5 hastigheter arbetade blandaren på 140 watt. Efter en minuts arbete, när massan blev ljusare och ökade i volym, tillsattes protein och hastigheten ökades till en högsta sjätte. En minut senare reducerade de den till en genomsnittlig fjärde. Totalt vispades äppelmassan med protein i 4 minuter. Under denna tid ökade den i volym och fick en snövit färg.

Samtidigt såg de på sirapen och rörde den ständigt. När sirapen nådde en temperatur på 110 ° C, togs bort kastrullen från värmen. Om det inte finns någon termometer, kan du fokusera på sirapens densitet och konsistens. Sirapen bör dränera från scapula eller sked med en lång tunn tråd, utan avbrott och inte droppa. De tillät sirap att svalna till 85 ° C och började hälla den i en tunn ström i äppelproteinmassan med 5: e hastighet.

När all sirap med agar-agar tillsattes fortsatte de att slå medan de väntade på att massan skulle svalna och tjockna. Sedan överförde hälften av marshmallowen till en konditorväska. I återstoden tillsattes några droppar rött färgämne och blandaren tändes vid sjätte hastigheten i ytterligare 20-30 sekunder.

När de lade marshmallowsna på pergamentet tog de bort plåtarna och brädorna med det på ett otillgängligt ställe.

Efter 20 timmar torkade ytan på marshmallowsna något ut, men förblev lite klibbig. Halverade och bundna halvor i pulveriserat socker. Strukturen visade sig vara korrekt - marshmallowen smuldrar inte, håller sin form perfekt, något fjädrande när den pressas.

De säger att färdiga marshmallows kan lagras i en behållare i ungefär en vecka. Tyvärr kan vi inte säga något om hållbarheten. Vanligtvis försvinner marshmallows inom två till tre dagar.

Resultat: utmärkt.

Rågbröd

Recept nummer 42 från hela boken.

Premiumvete mjöl - 240 g, rågmjöl - 240 g, socker - 15 g, salt - 10 g, snabbverkande torr jäst - 6 g, vatten - 300 ml, vegetabilisk olja - 20 ml.

Varmt vatten, jäst, socker och 100 g vetemjöl blandades i en separat behållare. Låt blandningen stå i 15 minuter för att aktivera jäst. Båda typerna av mjöl och salt hälldes i mixerskålen och blandades väl. De gjorde en fördjupning och tillsatte en jästblandning och vegetabilisk olja.

Vi installerade en krok för testet och började arbeta med den andra hastigheten. När du knådar och bildar en klump av degen ökade energiförbrukningen från 70 till 120 watt. Kroken visade utmärkt prestanda - 800 g medeltäthetsprov (tätare än vanlig jäst och endast något mjukare än färska dumplingar) knådades på 3,5 minuter. Kroken tog tag i den bildande deigklumpen, störde mycket snabbt med allt mjölet och började sedan knåda degen med slag på skålens väggar och roterade kroken i degens klump.

Som ett resultat är skålens väggar rena, degen fastnar inte i händerna.

Skålen med degen täcktes med en film och placerades i en ugn förvärmd till 30 ° C i 30 minuter. Sedan läkt de den uppstigna klumpen, satte den i form och lade den tillbaka till ugnen för en andra korrektur. Grädda vid 190 ° C i 30 minuter.

Brödskorpan visade sig vara bakad, krispig, massa med likformiga små porer.

Resultat: utmärkt.

Formen på kroken, som väckte vår uppmärksamhet redan vid inspektionsstadiet, överträffade alla förväntningar. Med sin hjälp kan du bokstavligen göra en tät deg utan att stoppa på bara några minuter för att skaka av mjöl och fästa degen bitar från skålens sidor. Degen knådas snabbt och mycket effektivt.

Kokosnötskivor

Kokosolja - 200 g, socker - 150 g, ägg - 3 st., Kefir - 50 g, premiumvete mjöl - 150 g, kokosmjöl - 100 g, bakpulver - 1 tsk.

Installerat på blandaren ett plant munstycke för blandning. Lägg smält kokosnötolja, socker, kefir och ägg vid rumstemperatur i en skål. Under 30 sekunder, blandade vid andra och tredje hastigheterna. Utan att stoppa arbetet tillsattes torra ingredienser gradvis.

Det visade sig att en deg med medel densitet. Från blandarens funktioner märkte man att de produkter som föll på skålens väggar stör starkt degen. Så när jag en gång var tvungen att sluta arbeta, skaka av mjölet och skrapa degen från väggarna i mitten, under munstycket.

När degen var klar bakades doftande våfflor i ett multi-bageri.

Resultat: bra.

Apple Charlotte

Ägg - 5 st., Socker - 250 g, premiumvete mjöl - 250 g, flytande vaniljextrakt, äpplen.

Pisk ägg med socker i maximal hastighet. Under 4 minuter ökade massan i volym, blev luftig med täta luftbubblor. I slutet tillsattes en tesked vaniljextrakt. Bilden visar att det praktiskt taget inte sprutas när du piskar.

Genom att minska arbetets hastighet till den andra siktades det siktade mjölet gradvis. Degen minskade endast något i volym, dvs blandningen av mjöl i den flytande komponenten var framgångsrik och ganska känslig.

Beredda äpplen tillsattes till degen. Blanda försiktigt degen med fyllningen från topp till botten med en sked och lägg den i en form smörjad med smör och strö med gryn. Grädda vid 190 ° C i cirka 50 minuter.

Vid bakning fördubblades degen nästan i höjd. Charlotte är magnifik, luftbubblor i massan är medelstora och homogena.

Resultat: utmärkt.

Potatismos

Potatisarna kokades, buljongen tömdes och den varma produkten placerades i blanderskålen.

För beredning av potatismos användes ett plant munstycke för blandning. Blandaren kördes med minsta hastighet. Efter potatisens mosade tillsattes värmgrädde och ett rått ägg. Rördes under en tid. De störde sig inte i processen. Blandarens effekt var i genomsnitt 60 watt.

Det tog blandaren bara två och en halv minut att göra nästan två kilo potatismos. Enhetliga potatismos, små skivor oavslutade potatis var extremt sällsynta. Konsistensen är lätt, luftig. Blandningshastigheten var inte överdriven. Serveras, minns de unga åren och studentkantor, med smör, gröna ärtor och korv.

Resultat: utmärkt.

Rön

Baserat på testresultaten kan köksmaskinen Redmond RKM-4035 betraktas som en bra planetblandare. Enhetens utseende är ganska neutralt, blandaren väcker inte för mycket uppmärksamhet medan han lyckas hantera de uppgifter som tilldelats den. Ljudnivån bedöms av oss som genomsnitt. En uppsättning munstycken är standard och täcker alla typiska operationer: vispning, knådning av mjuk och tät deg.

Den stora fördelen med denna köksmaskin jämfört med en planetblandare är att användaren har möjlighet att självständigt utöka sin konfiguration. Dessutom kan du bara köpa de tillbehör du behöver, vare sig det är en köttkvarn, grönsaksfräs eller mixer, och därmed undviker ansamling av onödiga saker i huset, som ofta är fallet när du köper matprocessorer.

Den enda anmärkningen som vi kunde identifiera hänför sig till driften av ett plant munstycke medan vi blandade klibbiga viskösa massor. Deg kan hålla sig fast i skålens väggar, mjöl eller de flytande komponenterna i degen som tillsätts direkt under partiet kan kvarstå. Därför måste du en gång stoppa arbetet och skaka vidhäftningen till mitten av skålen. I motsats till arbetet med ett plant munstycke gjorde experiment med en krok för knådning av täta typer av degen det mest gynnsamma intrycket: degen knådas perfekt framför ögonen.

Intressanta Artiklar

Vad och när man ska använda profiler för gips (GCR)

November 21,2024

Gör-det-själv-säng

November 21,2024

Vita dörrar

November 21,2024